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つけそば 神田 勝本
東京都
清湯つけそば(1100円)
久細麺と平打ち麺の2種類の麺。細麺はスープに良く絡み、平打ち麺は小麦の味わいがより分かる。具材はチャーシュー、ミツバ、ネギ、メンマ、海苔。特に海苔が絶品。 スープは煮干しの効いたあっさり清湯スープ。 カボスで少し味変してスープ割りまで飽きずに食べれて、とても美味しかったです。