かずまのラーメン
麺舗 十六
東京都
つけそば(冷・1.5)(950円)
素朴ながら力のある自家製麺と、動物の旨みが主体のこれもまた力強いつけ汁がお見事。 色んな名作と重なる要素があり、その中心点がここだろう。