背脂煮干しつけ麺（900円）

再訪で、つけ麺。
背脂あり、打ちたて麺を選択して発注。

ぶつ切りの焼豚入りのつけ汁は熱々で、魚介の風味が程よい、シャバシャバタイプ。塩味は少し強めです。

麺は、中太で少しうねりのあるツルツルした喉越しの良い、小麦の風味豊かな逸品。

焼豚は、低温調理のモモ部位と炙って提供されるバラの2種。

あっという間にごちそさま^_^