雑誌で見かけて行ってきました。
スープの種類が、“あっさり”と“こく”、
そしてその中間の“あっこく”と3種ありますが、
一番人気と銘打ってましたので“こく”にしました。
煮干しが濃厚で、はらわたの苦さの奥の酸味が
感じられます。
麺は太めのツルツルで程よい弾力がグー。
濃いめのスープがバランスよく絡みます。
煮干しラーメンって、
胡椒が合うか七味が合うか迷うときあります。
それぞれ試すのですが、
どちらもそれなりにいけます。
でも、煮干しの濃さが何となく味噌っぽいので
今日は大半七味で食しました。
次回はやはり、“あっこく”だな。