札幌ブラック・海苔（R7.12.13日曜朝限定）（1200円）

限定で提供中の味噌らあ麺が素晴らしくて、再食しておきたいところなのですが、日曜朝ラーで札幌ブラック（1,100円）が提供されるとのことで、海苔3枚（100円）付きでいただいた

味噌らあ麺と同じく、中華鍋で熱したラードも入り、スープはアッツアツ
ドライ&ビター
朝ラーではブラック中華をいただいていますが、ベースのスープとカエシ（五光醤油の再仕込み）は同じかな
渋味と苦味が特徴的
絶妙な酸味があり、キレッキレ

中華鍋で炒めた玉ねぎ、もやしはシャキシャキ
漆黒のスープに手切りで新鮮な青ネギがピッタリ、メンマもいい
毎回、バラチャーシューが旨いので、年末受け取りの計り売りチャーシューを頼んぢゃいました

麺は、味噌らあ麺で使われている麺屋棣鄂製札幌オマージュ
味噌らあ麺と同じく、茹で加減がベスト
店主さんのセンスを存分に感じることが出来る一杯

小ライス（150円）
そのままいただいても旨いご飯ですが、味噌らあ麺でもやりたかったスープに海苔を浸してご飯をローリングしたら絶対に旨いやつ
やはり旨い