辛味噌ラーメン（900円）

金曜日から営業再開したって事で今日のブランチはこちらへ〜
シャッター直後で先客1名。
時短しつつテイクアウト&デリバリー＆通販も可、席間離して一蘭より広々とした味集中カウンターモードで可能な対策全部してまっせ〜って感じです。
姉妹店はお休み継続中なので料理人3人でオペレーション回す豪華仕様です。
店主さんはデリバリー担当とのことでまだ出勤されてませんでした🤫
超久し振りに辛味噌をオーダー、店長さんの方から辛さアップしますかと聞いてくれたのでもちろん『お願いします』と答えます。
程なくいつもの美しいルックスで着丼。
まずはにんにく唐辛子玉を溶かずにデフォの味わいを楽しみます。
甘味と塩梅、味噌の風味、僅かな？辛味のバランスが絶妙、辣油を纏うと程よい辛さが食欲を刺激します。
多加水太麺のモチモチ感が良く合います。
1/4位食べ進めたところで辛玉を解放！辣油も全体に広がってしっかりした辛さを堪能‼️
山椒の効果も加わって結構発汗します❗️
肉感強めのチャーシュー、シャキシャキ野菜、コリコリキクラゲも黄金の組み合わせですね。
汗を拭いつつ腹パンになりながら完汁で完食‼️
1年半ぶりのデフォメニューに大満足‼️