信州味噌を使っているらーめん屋さん。
自分は味噌をそこまで研究してないせいか味噌の旨さがイマイチわからないけど信州味噌は自分的にアッサリしてる味噌だと思う。
ラーメンにしても【アッサリ系味噌とコッテリ系味噌】があるが自分は東京生まれなので味噌はコッテリ派!!である。
味噌らーめんも今まで数えられないぐらいラーメン屋さんに行ったけど…
自分の家の近くと言えば【郷】や【八雲】なんかは有名だが、俺からすれば【普通の綺麗な味噌らーめん】程度である。
絶賛する奴等の気が知れない。。。
本当に【絶賛】なのか問いたいもんである。
(絶賛の意味を辞書で調べろっ!って感じで)
さて…ここのらーめんは…
チャーシューは中々美味い!!
麺は味噌の定番ちぢれでスープはアッサリ系…
他にも色んなメニューがあるけど…
星は…3つ!
点数で言うと…78.00!!
ごちそう