和牛と山椒の白湯つけそば

和牛と半ライス最高に決まってる。甘い紫玉ねぎと三つ葉が良い。全粒粉の歯ごたえ良いパツパツ麺。スープは塩味が立った濃厚鶏白湯で後半は醤油感が強くなった。実山椒の爽やかな香りと痺れが心地よい。