即興 喜多方風（1000円）

移転後初訪問!!

移転してからの訪問数が垂水時代の1.5倍はゆうに超えているとのことでスタートダッシュは成功されてるとのこと😁😁😁

オープン時かなり並ぶと伺ってましたが30人近く並んでました😨😨😨すげぇです😨

末廣醤油の良さに気付いたようでどうやらハマりそうなたつさんの口ぶり😁😁😁

豚清湯に魚介は使わずカエシも混ざりっけ無しの末廣醤油のみ
と東の方向きな仕上がり😁

麺は平打の中太麺をやや柔らかめに仕上げてます!!スープの絡みX-GUN😋😋

ただ豚清湯の旨味や醤油のコクや香ばしさがやや控えめでその分チャーシューの味付けがしっかりとしている分やや弱めに感じてしまったのは少し残念でした😨九条ネギはえっ？と思うくらいに使ってくれてます😁

まだまだ発展途上の要素は否めないものの広々した厨房と機材に今後幅広い展開が見込めるのではと可能性を感じました😁

ゆっくり話したかったですがお嬢さんとの2オペやったので
お隣のカフェにてコーヒーブレイクの後バスにて退散😁

ちなみにお隣のカフェ
「JOIN COFFEE ROASTERS」
にて「たつでラーメン食べた」
とお知らせしたら50円引きのサービスをして頂けます😁😁
自家焙煎のCOFFEEとピザ、カレーのお店

ご馳走様でしたm(_ _)m