ラーメン（750円）

今日の遅いお昼は末広街道の末広家さんへ。
ラーメン750円を全て普通でお願いしました。
入店時にちょうど前のロットの麺が茹で始められ後客もいない為、贅沢にも自分専用のロットで作られた一杯。
カエシはレードルで厳密に計量。
丁寧に掬われた鶏油が入り、茹で加減を何度も確認しながらスープを丼に投入。そして着丼。
ひょっとして複数杯数作るタイミングと同じタイミングで早めに麺上げされて固めだったら...
という素人の浅はかな心配は全くの杞憂。
完璧なタイミングでふっくら茹で上がった麺に出汁感たっぷりのスープ。
こんなハイクオリティな家系は久しぶりにいただきました。
何も足さずに完食完飲。
店主と息子さんの変わらぬ真面目で丁寧な仕事っぷりに敬服。
別次元の旨さ❗️
ごちそうさまでした‼️