赤味噌そば（1400円）

2026.02.11
昨年封印された“赤味噌”が、突如登場！
「毎ラー」で復活を知り、先日の日曜は完全に“赤味噌モード”も、まさかの臨休…。
⛄️
「X」に上がった臨休告知の画像が、よりによっての“赤味噌”という追い打ち…。
😭
でも、これは確実だぁー。
🙌
そして満を持して――2年ぶりのご対麺！
😃
平太麺は茹で後、赤味噌スープ（汁）と一緒に煮込みます。
熱量を帯びながら、味噌の厚みと奥行きが一段と増していきます。
柔に振れすぎない絶妙な茹で&煮込み加減。

鴨肉をはじめ、必要不可欠な具材たち。
とりわけ春菊のほろ苦さが赤味噌に重なり、完成度をさらに押し上げます。
小海老も一尾残さず――当然の完飲。
😃
ただの“味噌ラーメン”ではない、唯一無二の“味噌ラーメン”！
🍜
土橋さんが創る“赤味噌そば”に再会できて幸せです！

ごちそうさまでした❗️

※ ぜひ、もう一度！

※最近、土曜日も定休日です。
お気をつけください
🙇‍♂️