特製鯛塩らぁ麺（1000円）

地元戸塚にできた、はやし田系列の店に初訪。
平日の13時前ということもあり、店内は6割の入り。
食券を購入し、着席。
カウンター13席、テーブル4人×4
着席後、2分で着丼⁉︎早っ‼︎

まずはスープをひと啜り。鯛のあら汁のような
強い香りが鼻に飛び込んでくる。
これを魚臭いと感じる人もいるかもしれないけど
鯛はやっぱりこのくらいじゃなきゃ！
塩加減もちょっと濃い目だけど、
ラーメンとしてはちょうどいいと思う。
動物系不使用ながら奥深い味わいなのは
真昆布や干し椎茸からも出汁を取っているから？
ほんのり甘味も感じました。

麺は細麺ストレート。
パッツンパッツン系じゃないけど
コシはしっかりあるし、全粒粉の香りも良い。

豚肩ロース・鶏胸肉のチャーシューが2枚ずつ
入っていますが、ともにジューシーだし
噛むほどに味が出る。

味玉はとても濃厚な味で驚いた。
『マキシマムこいたまご』というのを
使用しているそうです。
あとは柔らかくて長いメンマが2本
刻み玉ねぎ、ほうれん草が入っていました。

全体的に高レベル。
戸塚にまた新しい美味しい店ができてうれしいな。

余談ですが、ホールの女の子が橋本環奈似で
メチャクチャかわいかったです。