豚そば（650円）

ふっくらとした豚の旨味。
ふくよかな香り芳しく、豚骨らしさが鼻に残る。
ツルリと入る極細麺。
一見すると素麺のようでもあり、コシがある訳じゃないが、なんとも言えぬ柳腰に思わず溜め息。
浅葱の香りで変化を感じ、そこからの酢橘で更にその先へ。
豚骨感がコーティングされていくかと思いきや、美味さが上書きされる感覚。