鶏白湯つけ麺（1200円）

先ずハイレベルなのは自家製の多加水の太縮れ麺。
啜り易さも考慮された麺線に歯切れ良く、
プリモチな小麦の香ばしさが際立った実直な印象。
つけ汁は地鶏ベースの甘味で引き上げる味わい深さが秀逸。カエシと出汁感のバランスも整えられており、鶏の旨味が前に出てからのジンワリとした乾物の支え、重過ぎず軽過ぎず絶妙なポジションニングがまた堪らず。存在感抜群な座布団メンマに、はるちゃん焼豚など3種のチャーシューも絶品😋
久しぶり過ぎて1時間も長居してまった😂
撮影協力に味玉のお心遣いもありがとうございました😊横道店長この夜も素敵な1杯ご馳走様でした🙏🎶