新玉ねぎの冷やし醤油らーめん（1350円）

主役から逆算してのトリプルスープ（節、昆布、玉ねぎ）のバランスと、もち姫ベースで、きぬあかりを増やしニシノカオリを加えてツルツルな食感を意識した薄くした平打ち麺。
メインの甘みの玉ねぎと清涼感のある玉ねぎと。
鶏セセリや鶏そぼろなどセンスが光る。