特製焼きあご煮干し塩らぁめん（1340円）

　新検見川駅駅の目と鼻の先。１１時４３分に到着。先待ちが３人。店の前には３席の椅子があり、座って待つ。待っていると、煮干しの香ばしい香りがし、食欲を刺激する。５分で店内へ。特製焼きあご煮干し塩らぁめんをポチり。現金のみ。BGMは、 Bialystocksの「言伝」などのライトな音楽が流れる。
　８分で着丼。結構オイリーなスープ。セメントまではいかないが、思ったより濃そう。大きなチャーシューが２枚で、存在感を主張。
　スープを啜る。塩味がキリリと効きながら、後味は甘味が残る。焼きあご煮干しの風味は思った程ではなく、思った以上にトンコツなどの動物系の旨味が下支えしてる。ライトな家系のスープに魚介を足した感じ？ちょっと予想と違った。
　麺は、手揉みされたエッジの立った中太麺。加水率はやや高めで、モチッとした麺。スープに負けていない。
　具は、大きな豚バラロールチャーシューが１枚。厚みがあり、炙られている。トンコツ系に合わせたチャーシューで、期待とは異なった。もう１枚は、股肉の吊るし焼きチャーシュー。シルキーで、煮干し系のスープにはこちらの方が合う。味玉は、完全な半熟で、黄身がトロトロ。太い材木メンマが２本。海苔が２枚。薬味は、スープに浮いた粗めに刻まれた玉葱。これが、よく合う。他に、白髪葱と青い刻み葱。
　店を出ると、８人程の列ができていた。この辺りでは、人気店のよう。意外と女性の比率が多かった。