厨 リッチな替玉（和え玉）（300円）

第29弾
9月17日から9月29日
麺や厨（静岡県）

鶏そばより細い麺。

ラーメンと一緒に出していいかと確認があった。
ラーメンの前のラーメンみたいなかんじで、和え玉を先に食べたいのでOK。

（和え玉）なのにタレはかかってない。具あり替玉。
あられと魚粉だけで強引にいけるかと思ったけど、紫玉ねぎの香りと辛味が強くて、やはり和え玉的な食べ方は無理だった。

ちなみに玉ねぎの辛味や涙の出る成分は熱に弱く水溶性なので、スープに入れたら弱まる。