中華そば（1080円）

多賀野出身のサラブレッドのイズムを感じさせる仕上がり。
煮干がふわりと効く和風の旨みと、一瞬蕎麦ライクな香りと弾力の自家製麺。
厚切りのチャーシューの存在感も秀逸。
元日にやっててくれてありがとうな一杯。