塩ろくラーメン

酒楽亭 空庵

レギュラーメニュー
塩ろくラーメン
雑炊
鯛と石臼挽き粉山椒の和え玉

年始のご挨拶がてら🤩
『鴨はち』か『塩ろく』かでめっちゃ悩んだけど、
今日は塩ラーメンの気分だったから、塩ろくチョイス。
空庵さんの啜り始めにぴったり。

《レビュー》
冬期間は前菜がお休みだってことで、
代わりに温かいスープのサービス。
マンガリッツァ背脂＋紅はるかのスープに
自家製ピーナッツオイル掛け。
ふわっとお芋の甘い香りと旨味が広がって、
ピーナッツオイルのコクも
しっかり感じられて本当に美味しい。
りんごのシャキッとした食感もいいアクセント。

その後大好きな鴨皿をいただいて、
いよいよラーメンへ。

スープはマイルドな塩味の奥に
魚介が優しく香って、うま〜いってなる一杯。
途中でひしおを溶かすと、
味に深みと変化が加わって、いいアクセント。
麺はコシあり＋やや弾ける食感のゆるウェーブ細麺。しみじみ美味いなぁ。

続いて雑炊！！
残ったスープで仕上げるこれがまた美味いのよ。
ご飯がスープを吸って、優しい味がさらに濃縮されて最高の〆。

〆たにも関わらず、最後に和え玉。
もちっとした麺に
鯛そぼろ＋くろっぽいのは舞茸だそう。びっくり🫢
香りよくてほんのり山椒感もあって心地よすぎ。

美味しかったです🤤😍🫶
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2013年9月30日オープン
☑︎食べログ 3.73 (訪麺時)
☑︎食べログ百名店2024〜2025
☑︎ラーメンデータベース 93.894 (訪麺時)
☑︎自家製麺
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酒楽亭 空庵
📍 愛知県名古屋市緑区武路町122
🆔 @shurakutei.kuuan @kuuan0815
🈺 月・火・金・土・日
🕒 11:00 - 15:00(L.O. 料理14:30) 18:00 - 20:00
💤 水曜日、木曜日
⚠️ 営業時間、定休日は変更となる可能性あり
💵 券売機(現金のみ)
💺 24席(カウンター14席、テーブル10席)
🚉 名鉄名古屋本線有松駅
🅿️ 8台
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