チャーシュー丼ランチ(熟成醤油中華そば)（1250円）

用事があって豊橋へ。駅ビルにいたので、遅めの昼飯に開化亭に行ってみる。実は開化亭自体が初来店。時間ギリギリだったので、ランチのチャーシュー丼セットにしてみる。チャーシュー丼はともかく、ラーメンのスープに味がしない。これが熟成醤油なら、あらゆる醤油ラーメンが熟成醤油だ。麺にも不思議な味がするし、コショウを多めに振りかけないと食いきれなかったよ。友人が行きたがらないのがよく分かった。