岩のり玉ねぎ中華大油（1100円）

新潟県三条市(燕三条駅徒歩圏内)
「中華そば龍華亭」さんへ1年ぶりの訪麺です！

龍華亭3-1
毎年この時期にある仕事で新潟にやって来るのですが
昼食は駅近で本格的で王道の燕三条ラーメン🍜を味わうことが出来る
「中華そば龍華亭」さんに三度の訪麺です。

龍華亭3-2
基本メニューは中華そばの1種類これにトッッピングプラスで
グレードUPとなる仕組みですよ。
この日は昨年同様岩のり玉ねぎ中華大油で注文、お値段1100円也！

龍華亭3-3
チャーハンも評判が良く食べてみたいなぁと思いつつ
単品やしボリュームがあろそうなので今回は注文せず。
昼食時半チャーハンセット等があれば良いのになぁ(^^)

龍華亭3-4
ほどなく着丼です！
燕三条ラーメンと言えば背脂チャッチャ系
じっくり煮込んだプルプルの背脂を平ざるに載せて丼の上で
チャッチャと振りスープにたっぷりとかけていく様子が席から
も見えますよ(^^)

龍華亭3-5
動物系に煮干しが利いた醤油味スープ
大量の背脂と岩のり刻み玉ねぎをいっしょに掬って
いただきますよ(^^)
これだけ大量の背脂ですがこれが意外とマイルドな味わいなんですよね
こりゃあもう病みつきになりますわ(^^)

龍華亭3-6
麺は極太の自家製平打ち麺
にゅるモチの食感がたまらんやつです！
今回も大油で注文したのでたっぷりの背脂！


龍華亭3-7
味がよくしゅんだ赤身豚チャーシュー(^^)
大油スープにも良く合いますね！

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岩のりを麺に絡ませながら頂くのがこれまた宜し(^^)
磯の香りがええですね♪

龍華亭3-9
尾道ラーメンにも似た味わいのスープ
となればコショウも合いますわね！

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甘めの味付けのメンマ！

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麺を食べ終えもスープには大量の岩のりと刻み玉ねぎが
最後まで美味しく頂きましたよ(^^)

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もちろん完食完飲です♪
やっぱ美味いわ〜(^^)