とんこつラーメン、特製トッピング

まさに愚直な一杯。
流行りにあえて乗らず、自分の味をひたすら貫いている。そういう印象だった。

スープは一口目からドンと来る。
途中で表情が変わるタイプではないが、最初のインパクトがとにかく強烈で、その勢いのまま最後まで押し切る力がある。
自家製麺は他とは一線を画す存在。
独特の風味と、いい意味でのボソっとした食感がスープとよく噛み合い確かにうまい。

そして強力なトッピン軍団。
脂身たっぷりで炙られたチャーシューは、どこか平成の懐かしさを感じさせる“あの日の味”。
メンマと味玉も印象的で、どちらも今まで食べたことのないタイプ。
厚切りで柔らかなメンマは、これまで食べてきた「美味しいメンマ」とは明確に違う。それでも、いやそれだからこそ美味しい。優しく芯のある味わい。
味玉は燻製の香りをまとい、とろとろの仕上がり。

平成の懐かしい豚骨と、しっかりとしたオリジナリティ。
その二つが高い次元で共存した、トータルパワーの非常に高い一杯だった。