まぜそば（1030円）

直近の“麺工 豊潤亭”で超久しぶりに『まぜそば 』を。追い飯付き。背脂中脂、ニンニクは少なめで。

たっぷりの具材の下に沈んだタレは、煮干しがしっかりと効いた醤油味。そして背脂がクセ、臭みがなくその甘みがタレと合わさって食べやすく、実に美味しい😆 ニンニクも良いアクセント🧄👍

麺は、高加水プリプリ食感の極太麺。プリッ、グニュ、モチッの食感と歯応えで旨い❣️ タレとの絡みも半端なし👍

トッピングは、たっぷりの肉味噌、卵黄、バラ海苔、ニラ、白ねぎ、煮干し粉、背脂、ニンニク。たっぷりの様々な具材で味わいと食感がさらに重層的に⤴️

途中からオススメのタバスコをかけると味わいが変化‼️辛みと酸味がピッタリと合います👌💯

さらに追い飯も抜群の相性❣️ 食べ応え半端ないまぜそば☺️💯💕