汁なし 小 裏（1050円）

気になっていた裏を食べに行ってきました。

汁なし 小　裏+チーズ(50円) ニンニク抜き

今回の麺上げは若い子で店主さんはフォローでした。なかなかのぎこちなさで大丈夫かいな…と偉そうに見守りながら静かに待つ。
バーナーで炙りまくって着丼したのがお目当ての裏。丼鉢を不用意に触るとめっちゃ熱い！
焦がした香りが漂ってきて期待値が上がっていきます。
ヤサイを食べてみると口の中に香りが広がる。麺を引っ張り上げて啜ると炙ったカエシの香りが旨い！焦がした香りが調味料になっていて◎
焦げたチーズもいい感じに美味い！

豚やと思ったのは炙られた脂の塊りでトロトロにとろけて旨味と香りが抜群でめっちゃ旨い！脂の塊りをこんなに旨いと思ったのは初めてw

しかし後半はズンズン重さが増してきて失速…

なんやかんやと完食（￣+ー￣）

前半は軽やかに啜れるんやけど後半の失速具合がヤバかったw でもめっちゃ印象に残る！

新感覚の一杯　ε-(´∀｀; )