味噌ネギワンタン（1050円）

「京都駅ビル グルメフェア」限定のラーメンを食べにこちらへ。喜多方ラーメンはずいぶん以前に関西で2軒ほど食べたことがありますが、北海道と比べると全体にあっさりながらもしっかりとした脂感はやはり寒冷地のラーメン⁉︎という印象があります。この「味噌ネギワンタン」もそうですね。まずベースは豚骨との事ですが非常にスッキリした清湯スープ。味噌感はあっさり目ながらしっかりと。麺はこちら定番の平打ち"手揉み"縮れ麺。多加水との事ですが関西のお店ゆえなのか札幌あたりのお店程には高くは感じません。何よりそのモチッ&ツルッとした舌触りと喉越しの良さが印象的です。評判のチャーシューはやや脂感が強めですがさすがに美味しい。何よりワンタンがチャーシューにも負けない良い味付けで喉越しもgood♩ネギはそれ程辛味は無くワシワシと。僕的にはややシンプル過ぎるスープと麺には物足りなさも感じますが、全ての具材が豊富でバランス良くそれを十分にカバーしています。