中華そば 醤油

お手伝い後の賄いで🙏
常連さんに私から作ってほしいとご指名。
店主の許可を得て、作り方の手順を教わり提供。
その後にもう一度自分用にやってみたいとお願いして、TP盛り盛り仕様、麺2玉で頂きました。

麺量が多すぎて最後の方は延びてしまった。
通常はラード仕様なのだが、自分用は鶏油で作ってみた。鶏の味わいが増すが、味の厚みや食べ応えはラードのほうが活きる。
反省点でした。
もっとうまく作れるようになりたい。