頭骨100%高BRIXトンコツ（1300円）

豚頭骨のみを炊き上げたスープ。ベースは醤油。想像以上にザラ感が全くなく、丁寧に時間をかけて作った一杯でした。
とても美味しかった。ご馳走様でした😋