小ラーメン麺少なめ硬め　ニンニク少しアブラ少し（700円）

一月ぶりに本店へ。11時38分の到着、裏口付近に接続。今日は久しぶりに日差しがあり、かなり暑さを感じつつ、待つこと44分で入店&着席。

オペは助手さん2名。藤沢の助手さんが調理担当で、2分かからずコールタイム、ニンニク少しアブラ少しで速攻着丼❣️

盛り付けは、ブタさんの存在感が際立ち、とてもbeautiful。スープは、カエシが効いたバリバリ非乳化。藤沢&亀戸を彷彿させる味わいで、とてもウンマイです。麺は程よい茹で上がりで、クタヤサイと一緒にズバズバいけます。ブタさんは、味濃いめながら、しっとり柔らかく、食べ応えも十分。サクサク食べ進め、5分で美味しく完食。

オールドスタイル良いですね&ごちそうさまでした♪♪