塩ラーメン（600円）

町中華的な店構えですが、
看板には「函館ラーメン」

迷わず発注した塩ラーメン、衝撃のフォルムと味わい。
薄濁りのスープは、淡〜い味付けで、いつまでも飲み続けることが出来る旨さ。中華料理の清湯スープがベースなんでしょうが、ここまであっさりとは。

角細ストレート麺は少し固めに茹であげで、丁寧に湯切りされます。
煮豚は中華店特有の味。
シュウマイや唐揚げなど
酒のつまみとなるメニューにも後ろ髪を引かれながら、ごちそさま。
また来ます。