せいろ蒸しつけそば(1000) 海老蒸餃子(320)（1320円）

愛知に戻っての一杯目は製麺屋の本気のつけそばという4月にオープンしたばかりのこちらへ。壁が一部ウィンドウになっていて使われている小麦の袋が沢山飾られていた。調理場は店主さんのほぼワンオペ？で料理が出てくるのには時間がかかったけど信頼出来る。つけそばは蒸し麺と普通に茹でた麺があり、僕は蒸しで友達が普通のに。大盛りは無料。蒸し麺はうどんみたいにモチモチしてて、美味しかったが個人的には友達の普通の方が美味しかったな。つけ麺の麺はやはりツルツルっといきたい。閉店せずに頑張って欲しい。