味玉濃密煮干しそば（980円）

+和え玉(細麺)￥200
路地裏に行列をつくる此方。
寸胴で仕込まれ、鍋でガンガン沸騰させた濃密ドロ煮干しスープは、口にペタペタ張り付く濃度‼
えぐみ旨味満載のハードな煮干汁に鉄板の低加水パツパツ細ストレート麺が間違いない組み合わせ。
低温調理鶏豚チャーシュー、甘めのゼリー黄身味玉もよし。
和え玉は甘めの煮干しアブラと煮干粉で和えて箸が止まらず。低温調理コロ豚チャーシューもニクい。