海燕ラーメン全部のせ（980円）

旅の道すがら。
近くに数軒ラーメン屋があったが、アプリの投稿数が一番多かったのでこちらに。

背脂系は正直あまり得意ではないけど、本場なので。
でもそれほど背脂は多くなく、あっさり美味しいスープでした。

ただ全部のせにしなければ良かったかな…
ネギと玉ねぎが強く主張してきたので、味わいがそちらに…

太麺は最初良い感じかと思ったが、後半少し飽きが。もう少し硬めの方が好み。

時間帯によるのだろうが、中国系のおばちゃんがワンオペでやってて、大変だなあと。
卵多めにサービスしてくれたし、感じの良い方でした。

店内暗め、無音なので、そこを少し明るい雰囲気にしたらどうだろう。