わんたん麺（1350円）

光が屈折しそうなほど分厚いラードの層をかき分けて熱々のスープを飲めば、煮干しと削り節の香りがぶわりと立ち、鶏のコクがそれを受け止める。懐かしさの奥に深みがある。
ちゅるんとしたわんたんも良く、手もみでウェーブをかけた自家製麺がまた格別だった。
本店には及ばずとも、春木屋の芯は確かにここにある。