アゴの塩そば（1500円）

月桃食堂からのハシゴでブルーズへ。
第2回の3店舗コラボSAN-TETU-KONの
〆は「アゴの塩そば」
先週、大将から大量のアゴを使った
スープに仕上げるよ‪👍🏻 ̖́-‬︎と聞いていた
ため、楽しみにしてました( ´›ω‹｀)💕
大将の話によると、鶏2に対しアゴ3の
割合でスープを作っており、しっかりと
アゴ出汁が出てるよ。とのこと。
早速スープを一口。うまー‼️‼️‼️
香りが良く、口の中で旨みが溢れる！
これまで食べてきたアゴ出汁の中で
上位に入るくらい美味しい♡
また、麺は滑らかに茹でており、スープ
との相性は抜群です(*´ω`*)
針生姜のアクセントも良く、この日、
2杯目の🍥🍜でしたが美味しく完食
完飲しました(*^^*)!!!!!!
今回コンプリした3店舗はどれも個性が
しっかりと出ていて非常に満足しました
(o^^o)次回開催も楽しみにしてます🥰