豚ラーメン300g（1450円）

2026＃123
豚ラーメン300g全マシ

10/1(木)仕事終わりに久しぶりの難波店🍜
実はスープとカエシが変わって初🫣

着丼した瞬間に醤油の香りがフワッと来てビックリしました！
微乳化で旨味抜群のスープに醤油感強めのカエシでキリリとした味わい❗️
長居店の濃厚スープとは対照的に、後味スッキリするのでいくらでも飲めちゃう😋
たくみさん曰く、普段はもっと非乳化寄りだそうなので、またチャンス見て訪麺しないと…🙄
麺はマチュリテ使用の自家製麺❗️
自然にウェーブがかかってるのでスープを持ち上げてくれてこの小麦の風味と相性抜群✨
食感もワシワシ感があって二郎系特有の食べ応えもあり美味しかった😋
そして豚がマジで美味しすぎて感動覚えるレベルでした🏆️
肉質しっかりめで、豚を持った時少し硬いかなぁと思いきや、しっとり柔らかな噛み応えでジューシー感も残した豚で最高でしたッ😍
個人的にこのスッキリスープには、ホロホロ豚よりこのジューシー豚の方が好みです🥩

微乳化スープとカエシの醤油感、自家製麺と豚、と全体のバランスが絶妙で本当に美味しかったです‼️

たくみさんご馳走様でしたッ🙏✨

🍜豚ラーメン…………1450円
　(麺量300g迄同一料金)