つけ麺塩（1100円）

　日曜日の13時20分着。待ち客なし。　
　JR大塚駅南口から徒歩3分ほどの「Nii」さんへ。2019年オープン。和食やイタリアンで経験を積んだ店主が手掛ける、素材を生かした一杯と期間限定メニューが魅力のお店です。
　今回は「つけ麺 塩」。焼き魚、のどぐろ、フグ、伊吹いりこなどの旨味を引き出したつけ汁は、澄んだ見た目ながら魚介の旨味がかなり力強く、奥行きも十分。キレのある塩味が全体を引き締めます。
　麺はもちもち感があり、ツルッと喉越し豊か。柔らかな鶏胸肉に、ジューシーで肉の旨味豊かな豚バラチャーシューも好印象。魚介の旨味と塩のキレをしっかり楽しめる一杯でした。
　今日も素晴らしいお店と一杯に出会えたことに感謝します。ラーメンの神様に感謝。ご馳走様でした。