つけ麺並200g（1000円）

今日のお昼は蘇我駅西口のつけ麺石ばしさんへ。
昼ピークは常に外待ちありの大盛況。10分ほどベンチを温めて店内へ。
つけ麺並200g 1000円を熱盛りでいただきました。
真摯な店炊きゆえ、ロット毎のブレもあるけれど、少しスープの方向性を変えたかしら？
ライトになった分、カエシの熟成度やメイラード反応的なコクを増してバランスを保っているような印象。
キレが良くなった反面、物足りなく感じる人もいるかも。
僕は好き。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！