朝ラーメン(味噌)（600円）

醤油と同じく、細かい背脂がスープに浮き、見た目よりもあっさりなのに驚く。
味噌のコクを損なわず細麺との相性もいい。
具材はほぐしチャーシューとねぎのみだが、それでも満足のいく一杯に仕上がっている。
まるえ中華そばさんの朝ラーメンは11時までなのでチャンスがあれば試して貰いたいメニューです。
通常のレギュラーメニューは朝ラー時間帯は対応してないのでご注意を。