蛤とあさりの冷やしそば

彩はにほへと

期間限定メニュー(7/4〜2週間ほど)
• 蛤とあさりの冷やしそば
• 稚鮎の天ぷら

■ 注目ポイント

まず登場したのは、稚鮎の天ぷら。揚げたての衣はサクサクと軽く、一口かじれば稚鮎特有の心地よいほろ苦さと、上品な身の甘みが口いっぱいに広がる。季節の天ぷら的なのいつも楽しみ。

続いて、主役の冷やしそばがお目見え。スープは、貝と昆布の旨味を丁寧に引き出した極上の和出汁。少しオイリーさを持たせてコクを出しつつも、全体としては驚くほどさっぱりとした口当たりに仕上がっている。さらに、ふわっと香る柚子が爽やかさをプラス。麺はきゅっと締められたもちもちのストレート麺で、スープの持ち上げも食感も抜群。山盛りの白髪ネギが、もちっとした麺に対してシャキシャキとしたとても良いアクセント。たっぷりとトッピングされた蛤とあさりの身を贅沢につまみながら食べ進める贅沢さ。

最後のお楽しみである〆は、残った貝出汁のスープを洗い飯に惜しみなくかけて、わさびとあられを添えて。さらさらと掻き込めば、わさびのツンとした刺激とあられの香ばしさがたまらん。

美味しかったです🤤😍
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2021年11月9日オープン
☑︎食べログ3.57 (訪麺時)
☑︎ラーメンデータベース89.187 (訪麺時)
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彩はにほへと
📍 愛知県名古屋市西区大野木5-6
🆔 @irohanihoheto_noodle
📅 月・火・木・金・土・日
🕒 11:00 - 14:30 17:00 - 21:30
💤 水曜日
⚠️ 営業時間、定休日は変更の可能性あり。
💵 券売機(現金のみ)
💺 20席(カウンター8席、テーブル12席)
🚉 城北線比良駅(約850メートル)
🅿️ 有
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