高坂鶏メンチカツの山椒スパイスラーメン

麦の夜明け

期間数量限定メニュー(7/11〜12)
高坂鶏メンチカツの山椒スパイスラーメン
•高坂鶏のメンチカツ〜レバーパテ付き〜
•高坂鶏スパイスラーメン
•山椒高坂鶏キーマご飯

■ 注目ポイント

京都に用事があるタイミングで見つけた限定メニューの「スパイス」という響きに惹かれて「麦の夜明け」さんへ。お昼の早い段階で昼の分の売切れ告知が出ていたので半ば諦めモードでしたが、ダメ元で夜に向かったら「まだあります」とのこと。一気にテンションMAXの状態へ。

まずは別皿で供される、レバーパテが添えられた「高坂鶏のメンチカツ」からスタート。揚げたてサクサクの衣に箸を入れると、粗挽きされた高坂鶏のジューシーな肉汁が溢れますが、鶏ならではの後味のさっぱり感がいい。そこに濃厚なレバーパテを贅沢に添えていただくと、一気にコクと深みが加わってスターターから期待値が上がる。

続いてメインの「高坂鶏スパイスラーメン」が登場。トッピングは先ほどのメンチカツとネギのみという潔いシンプルさです。高坂鶏の高貴な旨味が詰まった極上スープをベースに、スパイスの薫りと心地よいスパイシーさが絶妙に重なり合う。合わせる麺は、つるっと滑らかでコシのある平打ちストレート麺で、スープの風味をしっかりと引き連れてくれます。途中で山椒をパラリと振ることで、爽やかな香りと小気味よい痺れがプラスされ、箸を進める手がさらに加速。またメンチカツとスパイスの組み合わせがまたたまらない。

そして最後の〆は「山椒高坂鶏キーマご飯」。山椒がピリッと効いた旨味たっぷりのキーマミンチの上に、残ったスパイススープを惜しみなく注ぎ入れれば、旨味と刺激が最高密度で融合した至高のスパイス雑炊が完成。諦めずに足を運んだ自分を褒めたくなるような、最初から最後まで高坂鶏とスパイスの競演に大満足の夜だった。

美味しかったです🤤😍🫶
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2022年2月17日オープン
☑︎食べログ3.73 (訪麺時)
☑︎食べログ百名店2024〜2025
☑︎ラーメンデータベース93.339 (訪麺時)
☑︎ 自家製麺
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麦の夜明け
📍 京都府京都市下京区西七条掛越町12-5
🆔 @mugino_yoake
🈺 月
🕒 11:00 - 14:00
🈺 火・水・木・金
🕒 11:00 - 15:00 / 18:00 - 20:00
🈺 土
🕒 11:00 - 15:00 / 17:30 - 20:00
🈺 日
🕒 10:30 - 14:00
💤 不定休
💵 現金のみ
💺 9席
🚉 西京極園駅から徒歩18分
🅿️ 有（2台）
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