らーめん並玉子＋肉増量（1400円）

遅めの朝昼兼を西荻窪で。前に偵察に来た時すげえ並んでたので覚悟して来たら待つことなく。ミシュラン店なのに。
細縮れ麺に柔らかいスープ。チャーシューも綺麗なのがさすがにたっぷり。製麺機と手延べ棒があるので自家製の麺かと。惜しむらくは調理光景が全く見えないことか。大したことないけど。白河ラーメンというのか。
お店の雰囲気は過去最高レベル。調度品も照明も落ち着いてて西荻のごちゃごちゃ感はまるでない。店入るハードルは高めだけど。テーブルが広いとなんか気分も良く。