今回は小野にある「ラーメンアトリエ 彩り」さんに初訪問です✨

月に1度丹波篠山の「Sラーメン」さんで間借り営業していたお店で今は小野市の「小野絶好調ラーメン」で水曜日の週に一回の夜に営業されてると言うことで友人を誘って訪問です☺️✨

見た目も美しくてずっと気になっていたのでやっと行けて嬉しいです✨

煮干し系のラーメンでデフォの「煮干しラーメン」を注文するつもりでしたが公式Instagramの冷やしラーメンが美味しそうすぎてそちらを注文しました☺️✨

注文したメニュー
●すだちと白口冷やし(現在終売) : 1,600円🍜

※参考までに✨
●食べログ評価●
3.02(口コミ件数3人)※訪問時
※ダイスキングの総合点数(3.9)
★Google評価★
- (口コミ件数 - 人)※訪問時

平日
13:43 店到着・入店(待ちなし・先客7名)
13:52 食券機で購入✨
14:02 着丼🍜✨
14:20 退店✨

■■■スープ■■■

スープは魚介系スープです🍜✨

瀬戸内海の3種類の煮干しに昆布を合わせたスープに、芳醇な醤油カエシを合わせていて、香味油がキラキラと浮かんでいます✨

スープの上には徳島産のすだちを輪切りにしたものがたくさん乗っている、爽やかな冷製スープです☺️✨

一口飲んでみると苦味やえぐみが全くない煮干しのスープに上品な煮干しの香りが鼻を突き抜けます✨そしてすだちの爽やかさがありめちゃくちゃ飲みやすくてはっきり言って美味しいです☺️

飲み進めるごとにすだちの風味が際立って飽きが来ずに飲み進めることができます✨

□□□ 麺 □□□

麺は麺細ストレート麺です✨

ツルミ製麺製の細ストレート麺を使用しており、麺線がとても綺麗に整えられています✨

冷水でピシッと締められた麺でコシがしっかりしておりチュルチュルで啜り心地が最高で冷製煮干しスープとの相性も抜群です✨煮干しの旨みとすだちの清涼感をしっかりと感じながら啜ることができます☺️✨

煮干しの麺は麺屋棣鄂製の太ちぢれ麺を使用しているそうです☺️✨

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは2種類も豚肩ロースチャーシューです✨

別皿で提供されるチャーシューは豚肩ロースチャーシューと豚肩ロールチャーシューが乗っており、添えられたすだちはチャーシューにかけてスープに潜らせていただきました☺️✨

すだちの酸味と肉の旨みにコクをしっかり感じることができて、低温調理された豚肩ロースとロール状になった豚肩ロースのそれぞれの食感を味わうことができました✨

□□□まとめ□□□

今回の訪問で今回終売となりましたが、来年や実店舗を構えた時に絶対にもう一度食べたいいっぱいをいただきました☺️✨

友人はデフォルトのメニューを頼んで食べていて一口もらいましたが、苦味や臭みのない上品な煮干しを感じることができました✨

系列店で朝ラー(間借り)もしているそうなのでそちらにも訪問したいと思える今後人気がでちゃう若き店主の一杯をいただきました☺️✨