銀淡麗塩そば（580円）

しなそばメインのお店で、おそらく一番人気であろう塩を注文。
透き通った淡麗系でありながら、がつんと力強く主張してくる魚介ダシが非常に食欲を掻き立てる。
繊細であり大胆なその味は、普段あっさりらーめんを食べない人をもうならせるのではないか。