特選つけ麺WHITE（1400円）

つけ麺のBLACK（醤油）を食べたので、今回はWHITE（塩）の食券を購入。
昆布水に浸かった平打ちの麺と淡麗系のつけ汁が印象的なんですよ。


運ばれて来た料理は、丁寧な仕事っぷりを窺わせます。毎度のことなんですけど。
BLACKのときには言われなかったんですが、店員さんから、スプーン上の塩を麺に掛けて食べてみるようにと。
「たかが塩でしょ。」と思いながら食べてみて超ビックリ‼️
メチャクチャ美味いんです。
深味があって。
プリプリの麺を引き立て、麺自身の味をダイレクトに感じます。
麺を食べる手が止まらず、ついつい半分近く食べちゃいました。

つけ汁もサラッとして美味。
塩味は程良く、出汁の旨味が良いんですよ。
雲呑にもその旨味が染み込んでます。
一手間加えたチャーシュー🐖と煮玉子🥚、メンマは手抜きがないことを証明してますね。
〆のスープ割りは、つけ汁に残った昆布水を入れて、最後の一滴まで完飲です。

今回も堪能させていただきました。
ご馳走さまでした ♪