ピストル（990円）

久々に訪問。入り口では数名の方が並ばれていたが、しばらく待つと店内のカウンターに通される。店内を見回すと、店員さんが3名で全て外国の方々だったが、対応がとても丁寧で気持ちがいい。そんな事を思いながら注文。注文から着丼まで若干長かったが、盛り付けはいつもと変わらず鮮やかで丁寧な盛り付け。LINE登録で無料煮卵を乗せて頂く。まずスープを一口。変わらない味、やっぱり旨い。名古屋コーチンの鶏ガラを使っているので、旨味が濃く香り豊かで貝柱の旨味が相まり上品な味わいで、スープがサラサラ飲める。このスープを飲みたくて再訪してると言っても過言ではない。麺は多加水のストレートの中太麺。モチモチした食感で中太だがスープとよく合う。チャーシューは口のなかでとろける柔らかさ。箸とレンゲが止まらない。スッーと丼の中は空っぽ。帰り際に店外まで店員さんが出てきてお礼の言葉を頂く。あぁ〜気持ちがいい。また来よう。ごちそうさまでした。