YANAJIRO

本日の賄い🙏
こちらの二郎系の作り方を教わりながら完成。

麺は手打ち麺330gの大ボリューム。
ムチゴワ食感にうねりがいい感じの手打ち麺。
野菜はもやし1.5袋分とキャベツのちょいマシ。
スープは微乳化。味ちょいカラメに。
背脂はこちらのお店の通常の量に。
お肉は3枚。ニンニク適量。
旨いしかなかった。賄いで頂けて何よりです。
また練習しなくては。
慣れと感覚で。