• ニボチャチャ!!ラーメン(全部のせ)(1080円)

  • お初です。
    前から気になってたお店。
    自宅から80キロぐらい離れてるのでどうかと思っていたところ最近おススメされ背中を押されて来ちゃった!

    店内に入ると厨房への出入口上部に額に包丁が収められた白神からのお祝い品が飾られてました。

    券売機にて
    ニボチャチャ!!ラーメン全部のせ(1080円)
    麺の量は並と大盛が同一価格です。
    ランチはライス1杯無料、漬物付き。

    スープを一口
    思ったより派手な煮干しの風味は少なく、苦味、エグみはぐっと抑えられている印象。
    上品で飽きなさそうな優しい味。

    ほんのり甘さを感じる。
    背脂の旨味とミックスしてなかなかうまい😋

    麺は自家製麺、平打ちです。
    食感はツルモチ。一瞬、きしめん、どん兵衛などが頭をよぎる😅スープの持ち上げは良い塩梅😚

    トッピングはチャーシュー、煮卵、磯海苔、刻み玉ねぎ、刻みネギ、あと、柚子の香りがほんのり。

    スープ完飲😋