塩らーめん 900円

ラーメンファイル'21 No.4
上質な白湯スープにプリプリの札幌縮れ麺
清田に開店したお洒落な演出のお店「麺洞 燎火」

お正月三日目は昨年11月清田に
Openしたばかりの新店へ行ってみました
「札幌炎神」の味を継承したお店

「麺洞 燎火」めんどう りょうか
清田区清田３条１丁目４−１３

羊ヶ丘通りから清田通りに曲がった道沿いで
札幌国際大学の手前
あまり目立たない場所に在ります
ラーメン店ぽくないお店です
店内は洞窟をイメージさせる内装で、
炭火の暖炉オブジェが目を引きます
お洒落でラーメンデート向きな店ですね

塩らーめん 900円

やはりお洒落な丼が登場、逆さま富士山型です
ビジュアルも美しい
真っ白な白湯スープにロースチャーシューに半玉
キクラゲ、ネギ、糸唐辛子と整っています
丁寧に焚き出されたクセ、臭みなど全く無い
上質な白湯スープには
挽肉と野菜のペーストが入っています
麺は強いウェーブがかかった
プリプリの札幌縮れ麺、啜り応えがあります
美味しいトンコツ白湯ラーメンでした
エンターテイメント性を演出しているとはいえ
ラーメンが900円〜1100円と高め
この場所でこの価格はちょっと厳しいかも🤔