てつオリジナルラーメン（1050円）

惜しまれつつ閉店した、佐野らーめんの有名な老舗「岡崎麺」さんで研鑽された店主さんのお店です！
鶏ガラや豚骨をベースに、節系魚介や香味野菜などを加え丁寧に炊いて素材の旨みやコクを抽出した透明感のある「清湯」に、淡麗系醤油ダレのカエシや香味油の香ばしい甘みにより、さらに味わいを際立たせた、澄んだ黄金色のスープです♪
青竹手打ちの中太縮れピロピロ麺は多加水系で、ハンパない不揃いに徹してるのが特徴ですwww！小麦が香り適度なコシとモチ感で喉越し良く、不揃い縮れが色々な食感を楽しめスープと絡みます♪
大判で柔らかい豚バラロールチャーシューは絶品、味の染みた半熟味玉やメンマ、🍥、わかめ、刻みネギで具だくさんで全体をまとめます！
老舗の味継承の不揃い麺が面白い、人気店の美味しい一杯でした♡