醤油らーめん背脂トッピング（1200円）

大阪市内朝ラーの聖地へ❢
こちらの醤油らーめん背脂トッピングが最近のお気に入り😋

7:40頃到着したら丁度店主が
2階から降りてきたところに出くわしました😁雨が降ってましたから比較的暇なスタートやったとのこと😅😅

醤油らーめんの食券を購入し背脂追加100円は現金にて渡す事になってます😁😁

一度ローストした黒王の丸鶏を
20時間かけてゆっくり弱火で炊き上げたスープは香ばしさと脂の旨さが増し霧島高原ロイヤルポークを加えることでポーク特有の甘さと全体に厚みが加わり生揚げとたまりのカエシがキレを出してくれるという店主拘りの1杯が仕上がってきます😋
（相変わらず説明書丸鶏😅）

このらーめんに粗めに仕上げた背脂が合うんです😋😋😋
甘みと旨味マシマシですね😁

麺屋棣鄂謹製の多加水細麺を柔らか仕上げにすることでスープの絡みがX-GUNです❢

今朝も上質の1杯楽しませて頂きました😋😋😋

ご馳走様でしたm(_ _)m